Pizza for dummies

[Luliclè]

buahahahahahahahahahahhaha

sì svè che t'aspetti da una che a 14 mesi ha mangiato la polenta fritta coi funghi????

[Sveva]

pensa poveraccia che avrà pensato quando le ho preparato quel brodino schifido....ahhahahahhaha

[Luliclè]

pensa poveraccia che avrà pensato quando le ho preparato quel brodino schifido....ahhahahahhaha

naaaa glie piace pure quello, è de bocca bbona lei zia Svevì

[monica19781]

ma io avevo detto l' a b c !!!

cottura ecc....

[Luliclè]

è che facciamo tutto ad occhio e dipende dal forno, glie devi sta dietro e controllare che non stiano bruciando ma cuocendo sotto!! di continuo e nel caso abbassare la temperatura!!! l'addetto alla cottura da me è Paolo!

per la lievitazione più lievita e meglio è ma minimo 3-4 ore! poi per ingredienti, più o meno l'hanno scritto: 1 kg di farina, 2 cubetti di lievito di birra io uso quello), sale a occhio, olio sui 6 cucchiai....boh che vuoi sapè??

[monica19781]

200 gradi??!!
10 minuti??

come mi regolo ??

[dareia]

Io di solito inforno a 180-200 gradi, pero' il tempo non te lo so dire, perche' vado davvero a occhio, la controllo di tanto in tanto per vedere quando e' cotta

[Luliclè]

dipende dal forno, da come t'è venuto l'impasto e quanto sottile o spessa sia la pizza da cuocere. quindi non saprei darti una dritta definitiva!
noi preriscaldiamo a 200° ma poi Paolo abbassa un pochino e si regola durante la cottura, la prima 1/2ora ce vole tutta, poi per definire la cottura il tempo dipende da ciò che t'ho detto, almeno per noi...non è che io sia una maestra cuciniera però ehhh pizzettara solo per passione

[dareia]

dipende dal forno, da come t'è venuto l'impasto e quanto sottile o spessa sia la pizza da cuocere. quindi non saprei darti una dritta definitiva!
noi preriscaldiamo a 200° ma poi Paolo abbassa un pochino e si regola durante la cottura, la prima 1/2ora ce vole tutta, poi per definire la cottura il tempo dipende da ciò che t'ho detto, almeno per noi...non è che io sia una maestra cuciniera però ehhh pizzettara solo per passione

Ecco appunto, non volevo dirti una scemenza, ma pure a me pare che col mio forno mi cuocia in almeno mezz'ora

[monica19781]

ecco.
adesso so perchè sopra stava bruciando e sotto era cruda (dopo 15 minuti di forno)