Cosa cucinerete a Natale?

[Sveva]

sono caduta dalla sedia dal ridere!!!!! Rainy sei la mejo!

[Nikita]

io quest'anno ho tutti da me, natale e s.stefano (che Dio sia lodato, al nord nn si festeggia la vigilia, senno' eravamo pieni pure il 24! grazie mamma e marito ).
Pero' ho meso in chiaro che devo riposarmi, quindi:

il 24 siamo in tre e sara' a base di pesce, ma volevo fare una cosa leggera, crostini al salmone e al tonno e un filetto di tonno scottato con insalatina. sorbetto al limone e stop.

il 25, di primo credo che ci siano i ravioli del plin ma non li faccio io, sono tipici piemontesi: http://ricette.giallozafferano.it/Ravioli-del-plin.html
vabbe' oltre agli antipasti tipici del Piemonte: insalata russa, vitel tonne' etc
io faccio l'arrosto al latte e le pomme duchesse di secondo, poi di dolce vedremo.

il 26 ho il buio totale meditavo una lasagna al pesto senz'aglio....

[momy81]

Da noi il 26 per tradizione ci si... "disintossica" quindi generalmente timballo di verdure (oppure tortellini) in brodo di carne,per secondo c'è la carne del bollito.però a cartellate,pettole,torroncini e panettoni non si rinuncia

[Babette]

ahahaha
pure a casa mia stesso clima morigerato,Momy....brodino e poi se magna cartellate e panettone a gogo


mi è venuto in mente un bel primo scenografico,ve lo posto di là,se occorre.

[Lucia]

ahahaha
pure a casa mia stesso clima morigerato,Momy....brodino e poi se magna cartellate e panettone a gogo


mi è venuto in mente un bel primo scenografico,ve lo posto di là,se occorre.

buono il tuo primo babette.

[Lucia]

ahahaha
pure a casa mia stesso clima morigerato,Momy....brodino e poi se magna cartellate e panettone a gogo


mi è venuto in mente un bel primo scenografico,ve lo posto di là,se occorre.

pure da noi! Uno mangia leggero e poi ci sono tutti i dolci natalizi che ci trasciniamo fino all'epifania e oltre:paste di mandorle,tozze di bancone,mostaccioli,roccocò,struffoli,torroni,panettoni ecc....
Meno male che quest'anno stiamo a Milano così ci limitiamo un pò.

[Rainyday]

Scusassero... Chi mi dà la definizione di "cartellate"? Rainy gnuranta

Momi, quello è il menù light???? Io rinnovo la mia richiesta di adozione... Vuoi essere la mia mamma???? Eh? Eh?

[formichina]

vigilia e natale da mamma o comunque ospite, invece a santo stefano mamma e fratelli da me e udite udite mi son messa in testa di fare i tortellini in brodo, cioè nel senso che voglio fare proprio io i tortellini!!!
come secondo vitello tonnato
contorno insalata mista
e poi il pandoro home made

ora chi mi aiuta coi tortellini? cioè ricette? proporzioni di carne e prosciutto? non so nulla!!

[Lucia]

vigilia e natale da mamma o comunque ospite, invece a santo stefano mamma e fratelli da me e udite udite mi son messa in testa di fare i tortellini in brodo, cioè nel senso che voglio fare proprio io i tortellini!!!
come secondo vitello tonnato
contorno insalata mista
e poi il pandoro home made

ora chi mi aiuta coi tortellini? cioè ricette? proporzioni di carne e prosciutto? non so nulla!!

Segui questa ricetta non te ne pentirai,la Spisni è una garanzia:
http://ricettemania.it/ricetta-tortelli ... -8992.html
Ingredienti
» Prosciutto Crudo
100 gr
» Lombo Di Maiale
100 gr
» Mortadella
100 gr
» Farina
400 gr
» Uova
5
» Parmigiano
100 gr
» Burro
1 noce
» Brodo
1,8l
» Vino
q.b
» Noce Moscata
q.b
» Sale
q.b

Per il ripieno: far scottare 100 g di lombo con 1 noce di burro ed un po' di vino. Passare tutto nel tritacarne con il sugo di cottura, 100 g di mortadella, 100 g di prosciutto crudo, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 uovo un pizzico di sale e di noce moscata.
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare una sfoglia secondo la ricetta classica con 4 uova e 400 g di farina. Stendere la sfoglia molto sottile.
Confezionare i tortellini aggiungendo il ripieno e cuocerli nel brodo bollente.
Spegnere il fuoco quando vengono a galla. Lasciarli riposare nella zuppiera prima di servirli.

[momy81]

Brava Mary!!!!
io ho la stessa ricetta di Lucia,datami dalla zia bolognese .Fatti lo scorso Natale io e mamma,sono grandi soddisfazioni!

Per rainy...dicesi "cartellata" un dolce tipico pugliese,fatto con farina,acqua,olio e vino bianco.Si impastano i 3 ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.si stende molto sottile e se ne ricavano delle strisce lunghe e strette,diciamo un paio di cm.ogni strisca si pizzica e si arrotola su se stessa
fino ad ottenere una sorta di rosa.Le cartellate vanno fatte asciugare e poi si friggono per essere condite con miele e un pizzico di cannella,oppure con mile e scorza di limone o con il vincotto.
(panperfocaccia.eu)