Cena formale per celiaci - foto p8

[Daphne]

Babette pure io ne faccio di solito 2 o 3 gusti! L'ultima volta le ho fatte per una cena per 10 persone (mi volevo ammazzare alla fine).

I miei gusti preferiti sono:
- prosciutto, besciamella e funghi
- radicchio e gorgonzola
- spinaci, ricotta e parmigiano

[momy81]

zucca e scamorza affumicata con lamelle di mandorle tostate...
asparagi e salmone
quattro formaggi
tutte rigorosamente in bianco,quindi besciamella molto leggera.

[Lucia]

Adoro le crepes!
Un'altra ricettina buonissima che ho preso dal sito della prova del cuoco è la lasagna speck e pesto di pistacchi,già provata da me ed è buonissima e molto delicata.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=214072
Il pesto di pistacchi l'ho fatto io con pistacchi non salati pestati con parmigiano e olio e qualche pinolo.

[Nikita]

aaaaaarrrrgh uno dei due e' celiaco, notizia di stasera
quindi il brasato resta di sicuro ma non so cosa fare di altro

[barbalalla76]

vitel tonnè.c'ha pure il nome francese :D

[Lucia]

aaaaaarrrrgh uno dei due e' celiaco, notizia di stasera
quindi il brasato resta di sicuro ma non so cosa fare di altro

Ci sono anche le farine per celiaci,puoi fare le crepes con queste:
http://www.schaer.com/it/prodotti-senza-glutine/farine/

[Daphne]

Getto la spugna: non so nemmeno cosa mangiano di primo i celiachi!

[momy81]

magari sbaglio...
ma preparare le crepes con farina di riso o farina senza glutine?

[dareia]

Ma visto che uno degli ospiti è celiaco, quindi niente pasta o similari... perchè non fai un bel risotto??? (io piemontese sono nell'animo )
Col brasato sta bene assai, anche se diventa una cena abbastanza impegnativa...

[Sveva]

riso...se è celiaco riso.
ma con le pentole come fai?