Pasta Madre

[formichina]

la mia pastina sta benissimo, ogni tanto toppo di qualche giorno il rinfresco ma sopravvive. è innominata e per ora ci ho fatto solo piadine e pettole. però spacciata ad una collega che farà del pane integrale e a mia madre per farci un panettona salato (però mia mamma ha voluto solo la dose per cucinare). io faccio il rinfresco 2 volte 1/0.5/1 ed una volta 1/0.8/1, cioè 2 volte metto il 50% di acqua ed una volta l'80%. ed ogni tanto un cucchiaino di miele biologico. devo fare assolutamente qualche dolce, anche se sono a dieta, ma clara vuole le emrendine!!

[Sveva]

hai visto le ricette per i cornetti?

[momy81]

confermo!le brioches sono fantastiche!io le ho congelate e di volta in volta ne tiro fuori 2 la sera,e la mattina successiva le scaldo appena.sembrano appena sfornate ogni volta

[formichina]

ricettine???

[momy81]

http://blog.giallozafferano.it/dolcemel ... ito-madre/

questa mi è piaciuta tanto,ma darò una seconda chance anche a questa...sulla pagina fbk della PM tutti ne parlano benissimo,ma a me a primo colpo non è riuscita un granchè:

http://blog.giallozafferano.it/isaporid ... -naturale/

[formichina]

ho fatto i cornetti vuoti: sono super!!! bonissimi e devo dire anche molto facili da preparare!!
prossime ricette: taralli (scaldatelli) e cornetti salati!

[Sveva]

yeah!

[formichina]

taralli buoni ma non tanto quanto volevo. ho fatto alcuni errori e rimedierò la prossima volta!!!

[formichina]

domani mattina infornata di cornetti salati!!!

[katy]

Io mercoledì ho fatto due belle pagnotte di semola e farro integrale con la pasta madre di mia madre ottimo