cà amata- castelfranco veneto

[eleair]

ecco due foto della mia stalla preparata per una cena di natale.


almeno così avete un'idea della sala!!





(fonte: foto di foto di Beppe Agostini)

volete anche un'idea di menu?

[Sveva]

e certo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Elena che bella la sala!

[Daphne]

Che spettacolo che è questa sala Ele!!! Rustica e romantica, come piace a me!

[Nikita]

non riesco a vedere molto ma da quello che vedo e' bellissimaaaaaaaa

e cuoriosa me sul menu'!!

[eleair]

antipasti: saranno ad angoli tematici, e quel che sarà caldo/cotto verrà fatto al momento

angolo dei salumi:
-prosciutto di san daniele tagliato al coltello
-porchetta
-salame, sopressa

angolo del pesce:
-gamberoni alla grappa
-crostini alla trota affumicata
-polenta biaco perla e schie
-masanette

angolo dei fritti:
-verdure di stagione pastellate
-pesce fritto

angolo dei formaggi:
-tutto quello che troverà mio papà


primi:

pasta al cacao alla zucca
risotto al radicchio di catelfranco (se c'è, sennò con qualcos'altro)

secondo:
spiedo (fatto sul prato davanti all'entrata della stalla e varie carni alla griglia.

torta nuziale.

questa è solo una traccia, perchè il proprietario del cattering è lavora solo con i prodotti di stagione e locali, quindi fino ad una settimana prima non sapremo il menù definitivo.

come facciamo a fidarci? è una amico del papà ed ha organizzato parecchi eventi per un'associazione di cui fa parte. in più ha preparato anche il rinfresco serale della mia festa di laurea, quindi sappiamo che lavora bene!!!

[Rainyday]

Bellissima la sala!
Lo spiedo non me lo vedo tantissimo da matrimonio, però è buooooooono!

[Sveva]

com'è la pasta al cacao? curiosa io!

[eleair]

com'è la pasta al cacao? curiosa io!

è una pasta in cui mescola alla normale farina di semola del cacao puro.

alla cena di prova ce l'ha preprata con un sugo di carciofi ed era una meraviglia!!

[Nikita]

a me la pasta al cacao turba!

e anche lo spiedo non lo vedo tantissimo....

[Sveva]

di sicuro sono scelte informali molto originali, almeno per me.

quando secoli fa assaggiai la pasta al cacao (non ero allergica alla fava di cacao all'epoca) ammetto che non la trovai interessante, però c'è anche da dire che forse non sono stata capace io di condirla per bene.

potrebbe essere interessante l'accostamento dolce con la zucca, secondo me non è male!

avete comunque previsto un primo alternativo?
quando si sceglie un ingrediente prevalente che è un forte allergene sarebbe buona cosa avere un "piano b" ;-)