Frittate for dummies

[Daphne]

Ok, i vostri segreti, senza dare nulla per scontato.

[barbalalla76]

coperchio mentre la frittata cuoce.coperchio OVVIAMENTE più grande per rivoltarla.guantone per evitare che, rivoltando la padella, qualche goccia di uovo bollente mi ustioni la mano. :D

[Lucia]

Io ci metto tanto buon parmigiano che fila e viene bella gonfia,poi ho una padella che si chiama frittatiera tipo questa:
http://www.google.it/url?source=imgland ... dJr3T9k31g, per girarla al meglio e farla venire bella tonda,non metto tantissimo olio in padella e la preferita del marito è quella con le patate.
Alcuni aggiungono un goccio di latte io non l'ho mai fatto.

[Daphne]

Hmmm. E il fuoco come deve essere?

[Daphne]

Vabbè ma la padella truccata non vale!

[Lucia]

Hmmm. E il fuoco come deve essere?

Mai alto,direi tra il medio e il basso.

[Lucia]

Vabbè ma la padella truccata non vale!

Sono i trucchi del mestiere,ahahah !

[Sveva]

primo....ce le hai le uova??????????

[katy]

io ci aggiungo un goccino di panna fresca e poi il trucco dei trucchi e schiaffarla in forno si gonfia tipo soufflè e riesci a stupire con poco.ungo la teglia con un filo di olio o un pochino di burro spolverizzo di pan grattato e ci verso la crema ottenuta dalla uova,parmigiano,panna(base)e poi quello che ho in casa tipo formaggi da finire,verdure varie etc,sale q.b.ancora pangrattato e forno a 180 gradi una goduria!!!!!!

[Daphne]

primo....ce le hai le uova??????????

Ce le avrò la prossima settimana, quando ci riproverò dopo la clamorosa sconfitta di ieri.

Lezione 2: livello avanzato. Frittata con verdure, procedimento for dummies. A voi la parola.