Cucina "di riciclo"

[momy81]

come ho già detto qualche post fa,il termine riciclo può sembrar brutto associato alla cucina,ma vi assicuro che spesso è ciò che salva un pasto.
mamma è una vera esperta in questo settore,è capace di creare un piatto in pochi minuti a costo zero.
quante volte capita di esagerare con le dosi in cucina? (a me succede spesso ) usiamo questa discussione per aiutarci a vicenda ed ingegnarci ad utilizzare ciò che il nostro frigorifero offre.
inizio io,già che ci sono.

insalata di pollo freddo
pollo al girarrosto,o bollito...cos'è che rimane solitamente?il petto.
l'ho sfilacciato,aggiunto carote grattuggiate,rucola spezzettata e un filo di aceto balsamico.si può arricchire con pomodorini,mais e cetrioli,così d'estate diventa un eccezionale piatto unico,servito freddo.
(Ovviamente non solo petto,qualunque parte va bene!)

frittata di pasta o riso
è avanzata della pasta asciutta o del risotto.
basta battere 1 uovo (regolatevi in base alla quantità) aggiungere del parmigiano o delle sottilette,mescolare con la pasta o il riso,versare in una pirofila leggermente unta e spolverata di pangrattato.un altro pochino sopra e in forno per pochi minuti,il tempo di far creare la crosticina e rassodare l'uovo.

[monica19781]

avanti savoia!qualche altra ricettina!
che in tempo di crisi del pollo non si buttano neanche le ossa!

[dareia]

Non ci fossero le frittate io non saprei che fare
Ogni volta che ho poco tempo e avanzi vari in casa me ne invento una!!!
Di solito ci metto tutti gli avanzi di verdure varie che restano (pomodori, funghi, peperoni...), poi se c'e' anche qualche avanzo di prosciutto o salame ed infine sempre un po' di formaggio, visto che quello in casa non manca mai (sapete, quando si e' sposati con un francese... ).

E proprio l'altra sera ho fatto una frittata col riso avanzato, come suggerisce momy

[Lucia]

Io di solito quando ho della mozzarella in scadenza o dei salumi già aperti prendo un rotolo di pasta sfoglia e faccio un bel rustico chiuso a rotolo,di solito ci metto dentro passata di pomodoro avanzata,mozzarella,parmigiano,salumi o wurstel,funghetti sottolio se ce li ho aperti,arrotolo tutto faccio 3 tagliatti su proprio come lo strudel spennello un pò di uovo sopra ci metto dei semini di sesamo e inforno a 200° x 30 minuti,è buonissimo!

[formichina]

una ricetta per riciclare un panettone??? a me non piace così e lo vedo togliere dalla dispensa che mi occupa spazio.

[Elena]

ho trovato in giro diverse ricette per budini di panettone.. Io non ne ho mai provata una, ma secondo me viene bene....

[katy]

io spesso faccio delle quique con verdure o salumi avanzati,se nn ho la sfoglia metto il composto delle quique nelle formine x i muffin e li servo singolarmente x antipasto.oppure delle super insalatone.tipo ieri a pranzo avevo dell abresaola in scadenza delle patate lesse(avanzate dagli gnocchi del venerdì),pomodorini pachino un po' aggrinziti,mais,olive verdi denocciolate e mozarella un filo d'olio e del sale e un po' di glassa!piatto unico...

[dareia]

io spesso faccio delle quique con verdure o salumi avanzati,se nn ho la sfoglia metto il composto delle quique nelle formine x i muffin e li servo singolarmente x antipasto.oppure delle super insalatone.tipo ieri a pranzo avevo dell abresaola in scadenza delle patate lesse(avanzate dagli gnocchi del venerdì),pomodorini pachino un po' aggrinziti,mais,olive verdi denocciolate e mozarella un filo d'olio e del sale e un po' di glassa!piatto unico...

Brava, Katy! L'insalatona e' insieme alla frittata, l'altro caposaldo della mia cucina di riciclo!!!

[Lucia]

Io con il pandoro avanzato ci farò il tiramisù!

[Chicca]

Anch'io l'anno scorso con un pandoro che era rimasto lì, ho fatto il tiramisu al limoncello.
buonissimo.!

Bella l'idea dell'insalata di pollo, con quello avanzato.