pandoro o panettone home made

[eleair]

anche a me piacerebbe, ma la seconda lievitazione a testa in giù mi spaventa parecchio....

[fecolina]

non tutti la fanno, magari non è indispensabile per ottenere un buon prodotto cmq home made

[katy]

Io a testa in giù l'ho messo...ho creato una massa con i boccali della birra e li vi ho appoggiato lo stampo solo che non ho lasciato il tempo necessario per paura che si sformasse é per questo credo non sia venuto sofficissimo

[fecolina]

sto provando un panettone trovato su cook per la mdp, per fare una prova, metà dose.
vediamo un po', non mi pare stia crescendo molto

[Lucia]

facci sapere come viene!

[fecolina]

stanno lievitando
non ci speravo
ho fatto metà dose di questa ricetta qui
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=152198
poi non riuscendo a decidere se farlo con le gocce di cioccolato o con l'uvetta ho smezzato l'impasto e li ho fatti tutti e 2

[fecolina]

Noooooo quello al cioccolato l'ho cotto troppoooooo!!!!!!!!

[momy81]

Fotooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[fecolina]

non ce le ho!
oggi quando torno a casa fotizzo, però stamattina mi pareva che fosse solo una questione di crosta sopra, alla fine ai lati è morbido e l'odore non è male, l'altro è venuto più chiaro ma sempre con il sopra non brioscioso morbido più tipo crosta di pane della mdp.

magari ci va spalmato qualcosa sopra oppure è proprio così

[momy81]

Leggevo in un post,che pandoro e panettone vanno conservati in sacchetti di plastica e consumati non prima di un giorno.Forse in questo modo la consistenza diventa più soffice.magari ho detto una fesseria
io invece voglio provare questa versione di pandoro...almeno per rompere il ghiaccio con questo genere di preparazione
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=186687