Torta per cognatino - Crostata di ciliegie bocca di dama.

[Lucia]

Venerdì torna mio cognato dagli STATI UNITI,ha vinto una borsa di studio ed è stato 9 mesi negli States,ieri ha discusso brillantemente la sua tesina per la specialistica.
Vorrei preparargli una torta domani ancora non ho avuto il tempo di studiare qualcosa,oggi pomeriggio mi metto e studierò qualcosa,però dev'esser qualcosa che può star lontano dal frigo un paio d'ore visto che andremo noi a prenderlo in aereoporto per poi portarlo a casa dei suoceri.
Non nè ho idea,se avete suggerimenti sono tutta orecchie(anzi occhi ).

[Lucia]

Ho trovato una ricettina ora che ne dite?
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=238579
Lui adora la frutta e non vorrei far la solita crostata alla frutta questa mi sembra un'ottima alternativa,ma reggerà in auto?
Rimarrà in frigo tutta la sera e la notte di domani.

[Sveva]

non puoi mettere vicino al portatorta quei contenitori per il ghiaccio?
in questi giorni (almeno qui) fa parecchio freddo..
io non credo ci saranno tanti problemi...

[Lucia]

non puoi mettere vicino al portatorta quei contenitori per il ghiaccio?
in questi giorni (almeno qui) fa parecchio freddo..
io non credo ci saranno tanti problemi...

ci stavo pensando a comprarli perchè non ce li ho,però anche qui non fà sto grancaldo,ma passeranno comunque alcune ore.
Comunque voglio andar sul sicuro questa che ho postato mi sembra che possa reggere.
Oggi darò un'occhiata al mio libro di Pasticceria che è fantastico!

[Lucia]

Alla fine farò la torta di cui ho postato il link ieri,m'ispira un sacco,qui oggi e anche ieri pomeriggio fà caldo non eccessivo ma si sta bene e comunque dovrebbere reggere,se trovo quei contenitori del ghiaccio al super vicino al mio ufficio li prendo per sicurezza.
Vi posto la ricettina qui poi vi dirò com'è.

Crostata di ciliegie bocca di dama

INGREDIENTI:
Per la frolla:
350 farina, 120 zucchero, 70 burro, 2 uova intere, 1 cucchiaino di lievito, limone grattugiato.

impastare molto veloce e porre in frigo per mezz'ora almeno (a me il burro sembra un pò poco a dire il vero rispetto alla farina vedrò di regolarmi un pò io)
Per la crema pasticcera:
4 rossi d'uovo, 100 farina, 150 zucchero,1 litro di latte e buccia di limone (mi sà che userò la mia ricetta per la crema perchè è un pò diversa )

Stendere la frolla in una teglia a forma di cuore (se no va bene normale) MA A BORDI ALTI
e con la frolla coprire anche i bordi( suggerimento mio,io la frolla la stendo sempre sulla carta da forno così non mi si rompe mai )Adagiarla nella teglia imburrata e infarinata.

Sopra la frolla stendere un pò di marmellata di amarene o ciliegie,
coprire con le ciliegie denocciolate, posizionate bene vicine vicine, poi uno strato di crema pasticcera alto quasi quanto il bordo della teglia.........

e per finire sbattere 3 bianchi d'uovo con 200 di zucchero a velo 2 gocce di limone, per 10 minuti almeno devono essere belli duri e poi versarli su lla torta e terminare con lamelle di mandorle..... anche se viene più alta della teglia NO PROBLEM LA MERINGA SI GONFIA MA NON SCOLA FUORI!!!!!

180° x 50 minuti circa
far prova stecchino......
LASCIAR RAFFREDDARE A TEMP AMBIENTE
decorare con ciliegie fresche..........METTERE IN FRIGO PER 6 ORE ALMENO

Poi vi metterò le mie fotine.

[BambinaColorata]

Io vorrei una cognata come te. Ecco.

[Lucia]

Io vorrei una cognata come te. Ecco.

oh tesoro grazie che bel complimento!
Diciamo che poi lui è anche il nostro testimone e poi se lo merita davvero,su questo sono stata fortunata ho due cognati che sono come fratelli per me!

[Rainyday]

Sembra buonerrima!

[Luliclè]

Io vorrei una cognata come te. Ecco.

anch'io!!!! sta crostatina è da paura oltre che difficile per me!!! ti stimo sorella

[Lucia]

Belle le tesorine mie ve ne manderei una fetta se potessi!