Asparagi

[monica19781]

mia mamma mi ha regalo uno splendido mazzetto di asparagi rosa extra, avete una ricettina light per prepararli??

[BambinaColorata]

Io li faccio semplici semplici. Lessati e poi gratinati in forno con una spolverata di parmigiano.

[Rainyday]

La più semplice che mi viene in mente (e anche l'unica che saprei fare )
Con le uova sode?

[Sveva]

frittata

[Babette]

la morte degli asparagi è con l'uovo!
in genere li lesso e li accompagno con uova sode tritate e mayo passata con qualche cappero,oppure uovo sodo aggiunto alla mayo capperata.

[monica19781]

per questa settimana mi sono già giocata l'uovo

lo accompagno a dei mini polpettoncini di carne perciò il forno è già acceso .

[monica19781]

sono a dir poco fantastici, prodotti esclusivamente in brianza .
ecco :
Asparago Rosa di Mezzago
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

L' asparago Rosa di Mezzago De.C.O. è una qualità di Asparagus officinalis coltivata esclusivamente a Mezzago
Nel resto dell'Italia si producono turioni completamente verdi o bianchi, invece quelli raccolti a Mezzago hanno l'apice rosato (3-4 centimetri) e la restante parte completamente bianca. La produzione inizia i primi giorni di aprile e termina circa a fine maggio.
Il caratteristico colore e le peculiari qualità organolettiche, frutto di un terreno particolarmente favorevole (argilloso con presenza di minerali ferrosi) rendono l'asparago rosa unico e particolarmente pregiato.
Nell'ultimo anno[non chiaro] questo prodotto è divenuto De.C.O. (Denominazione Comunale). Il colore rosa della punta è dovuto all'esposizione alla luce del sole per un tempo limitatissimo: dall'alba alla raccolta (che avviene nelle prime ore del mattino). L'asparago cresce dalla radice verso l'alto oltrepassando uno strato di terreno sabbioso.

guardateli qui http://www.ilcittadinomb.it/stories/Cul ... li/116859/

[Elena]

io gli asparagi li mando bolliti e basta!!
Se mi gira bene una grattata di grana e un velo di olio e sale.. Ma mi piacciono tanto anche nature...

Ma mangiati con un bell'uovo all'occhio di bue che cosi quando rompi il tuorlo li condisce per benino...

Sbaaavvv

[Chicca]

io gli asparagi li cucino quasi sempre con le uova.

oppure risotto

[BambinaColorata]

Quelli rosa non li ho mai assaggiati.
Qui dalle mie parti sono "famosi" quelli di Santena e quelli dolci di Revello (verdi)
Non amo molto l'asparago bianco io.