Cosa si cucina oggi?

[Babette]

riso in bianco....questo sconosciuto!
come renderlo più appetibile?
allura...io lo cucino così:
innanzitutto.....meglio riso vialone o vialone nano o il profumatissimo thai!
acqua fredda e riso vanno messi insieme,da subito.
metto poca acqua,cioè creo una soluzione quasi satura:calcolo per una tazza di riso una scarsa d'acqua .
cottura 13/14mn. a fuoco lento, mescolare spesso e salare.tenetelo sempre d'occhio,può strabordare.
attenzione......il riso non va scolato!
in questo modo,il riso si cuoce quasi come un risotto,quindi sarà bello cremoso.
aggiungo un filo d'olio,parmigiano o grana e vedrete che vi convincerà!

[Chicca]

io nel riso per renderlo più appetitoso ci metto lo stracchino..oppure la mozzarella

[momy81]

io sarò fatta male...boh!
da piccola (anzi fino ad un paio di anni fa!!!) schifavo il riso in bianco.
adesso ho scoperto di amarlo alla follia.a volte capita di mangiarne un piatto completamente scondito,solo riso bollito e basta.in alternativa un pezzettino inoino di burro e pepe macinato al momento (il tris di pepe è il top )

[dareia]

Io il riso (come pure la pasta) in bianco lo adoro
A volte, non so perche', ho proprio volgia di mangiare leggero leggero e poco condito... sara' il mio fisico che si rifiuta di ingerire grassi ulteriori

Comunque, come dice Babette, il riso in bianco, per fare bene a chi ha problemi intestinali, non va scolato: l'amido e' la parte che ha potere astringente e la maggiorparte dell'amido resta nell'acqua di cottura!!!
Se non piace il riso in bianco, mia mamma mi faceva anche un'alternativa piu' simpatica: minestra fatta con brodo (di pollo sarebbe il migliore), riso e patate tagliate a tocchetti (le patate sono astringenti pure loro, quindi molto indicate per problemi intestinali) ed un poco di prezzemolo da aggiungere a fine cottura

[fecolina]

a me piace il riso in bianco ma semplice semplice con un filo d'olio a crudo o al limite con parmigiano.
però devo provare il thay con dei gamberoni come "contorno" cmq noi lo facciamo anche alla messicana cioè in accompagnamento di fagioli o lenticchie o spezzatini al sugo....

per noi a pranzo zuppetta di ceci, per cena peperoni ripieni light

[Sveva]

io come Momy lovvo il riso in bianco, leggermente acquoso!!!

vabbè comunque ieri sera: brodo vegetale e minestrina all'uovo (marito malato)
poi ho portato avanti pe ril pranzo di oggi:
broccoletti o cime di rapa che dir si voglia cotte con la vaporiera
e poi ripassate con salsiccetta di pollo (condimento per la pasta)

sempre con la vaporiera ho lessato un finocchio.

[roxy78]

Noi ieri sera, dopo il week end in cui abbiamo scrofato come dei porci (che schifo, lo ammetto! ) fettina di vitelo alla piastra e zucchine lesse.

E stamattina mi sentivo già un pochino più leggera..

[momy81]

oggi per noi riso e lenticchie.
diego mangerà anche le fettine di arista di domenica.

[Daphne]

Allora, ieri ho fatto fegato alla veneziana e broccoli al vapore, e nel frattempo che cenevamo ho anche cucinato per oggi (che devo andare a fare shopping dopo l'ufficio): polpettone e cime di rapa saltate in padella.

[fecolina]

bono il fegatooooo!
noi oggi a pranzo boh e stasera marito ha organizzato una cena di pesce, devo inventarmi qualcosa di light oltre alla tagliata di tonno rucola pomodorini e glassa di aceto balsamico....
ho proposto del riso thay con i gamberoni ma non ci sono.....vediamo cosa mi riporta marito e decido sgrunt!