Ricette Light

[monica19781]

assolutamente da provare queste polpettine...

[fecolina]

fammi sapere se ti piace poi!

io ieri ho sperimentato un po' e mi sono venuti 2 piattini molto light e anche buoni =)

risotto allo zafferano light

ho fatto rosolare la cipolla, anzi sbiancare, in mezzo cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere d'acqua, quando si è ritirata l'acqua (e cmq la cipolla dev'essere diventata trasparente) ho aggiunto il riso e fatto tostare, sfumato con un goccio goccio di vino bianco e fatta andare a cottura aggiungendo pochissimo brodo (di dado) alla volta.
poi in una tazza di brodo ho fatto sciogliere lo zafferano e x gli ultimi 3 o 4 mestoli di brodo ho usato questo qui zafferanoso.
a cottura, l'ho tolto dal fornello ed ho mantecato con un cucchiaio di parmigiano e penso 5 gr di burro.

era ottimo, cremosissimo e meno pesante del classico che io non amo proprio perchè mi rimane sullo stomaco fino a sera, chi non è a dieta basta che ci riaggiunga del parmigiano sopra ma secondo me non serve neanche.

poi per la cena

polpette di merluzzo zucchine e carote

circa 360 gr filetto di merluzzo
1 zucchina (prossima volta ne metto 2)
1 carota (idem come sopra)
uno spicchio di cipolla o mezza piccola
pan grattato
alice sottolio

ho fatto stufare la carota e la zucchina a julienne con la cipolla in mezzo cucchiaio d'olio e acqua, aggiungendo brodo o acqua.
quando erano cotte ho messo tutto nel mixer con il merluzzo e l'acciuga, il mio essendo scongelato ha tirato fuori un po' d'acqua che ha inumidito troppo l'impasto quindi ho aggiunto un po' di pangrattato.
lasciate riposare una decina di minuti in frigo poi formate le polpettine e passatele nel pangrattato in teglia con carta forno e un filo d'olio, accompagnate con una bella insalatona.

vi stupiranno e sicuramente sono un'ottima e sana alternativa ai bastoncini findus seconda opzione per la mia cena -.-"

le ho rifatte messe 2 carote e 2 zucchine e anche uno spicchio d'aglio e fatte le foto per daphne bella!




e senza volerlo oggi stesso pranzo e stessa cena

[dareia]

Gia' la ricetta della polpetta al merluzzo mi aveva ispirato un sacco, ma a vederle proprio mi viene voglia di provarle!!!!

[fecolina]

grazie daria!
ho dimenticato di dire una cosa, con più verdure è necessari aggiungere un uovo perchè risulta troppo umido, l'altra volta invece non c'era, ne ho mangiata una in meno rispetto che se fossero state senza e bon.
con 440 gr di merluzzo 2 zucchine 2 carote un uovo e del pan grattato mi sono venute fuori 12 polpette.
io ne ho mangiate 4 e secondo me con un buon contorno saziano alla grande

[Daphne]

Uh le fotine per meeee!!! Mi sembrano spettacolari feco, ci proverò!

[monica19781]

bellissime e sicuramente buonissime!

[BambinaColorata]

Uh le fotine per meeee!!! Mi sembrano spettacolari feco, ci proverò!

Daph, tu prova... Se ci riesci magari ho qualche flebile speranza anch'io! (mi ispirano un sacco!)

[Daphne]

Uh le fotine per meeee!!! Mi sembrano spettacolari feco, ci proverò!

Daph, tu prova... Se ci riesci magari ho qualche flebile speranza anch'io! (mi ispirano un sacco!)

buahahahah, mi piace essere il metro di paragone per i livelli basic!

[Marzadark]

l'aspetto e fantasti.... da provare assolutamente

[formichina]

chi mi da una ricetta light per una pasta brisè? ne o fatta una con lo yougurt ma non era mica tanto buona...