T come... Topinambur!

[Babette]

a me piacciono molto,ottimi anche crudi in insalata, a MM no perchè effettivamente danno problemi di aria alla pancia e lui è un pò delicato...
li sto rivedendo al dok e vorrei prenderne pochi,giusto per me.
mi ispirano da matti con i funghi e a soufflè!
Momy ricettina? [2/icon_pray.gif]

[momy81]

Ohhh quindi ti sono piaciuti?

bah...non è che mi mandano fuori di testa,però almeno posso dire di averli assaggiati
Babette le ricette le ho trovate sul sito Giallozafferano

http://www.giallozafferano.it/ricerca-r ... opinambur/

[BambinaColorata]

...e così li ho comprati e cucinati!Semplici,semplici...stufati in padella con un po' di prezzemolo!A noi sono piaciuti!

[katy]

Noi lo scorso inverno abbiamo assaggiato un purè di topinambur al profumo di zenzero e devo dire che ci è piaciuto.Era abbinato ad una carne cotta con la birra e ci ha lasciato in bocca una sensazione di freschezza,di "pulizia".
A casa non ho mai provato a cucinarlo

[Daphne]

Mi arriva domani, non vedo l'ora di sperimentare! :)

[Daphne]

Li ho fatti trifolati alla fine e li abbiamo mangiati ieri. Buonissimi, me ne sarei mangiata un altro piattone se li avessi avuti!

[Sveva]

io li uso come fossero carciofi per condimenti nei primi piatti ;-) mi piacciono!