formaggio home made

[formichina]

allora per il problema intossicazioni, parlando con la collega biologa, abbiamo convenuto che è meglio usare il altte pastorizzato, magari un po' meno ricco di enzimi ma sicuramente privo di batteri. il caglio me lo faccio prendere in farmacia oppure vediamo se me lo da il fratello di una collega che fa le mozzarelle di bufala!
carmine fino a qualche anno fa in campagna aveva le capre e ricordo che facevano il formaggio e mi ha confermato che 1 kg di formaggio per 5 litri di latte. ora mi tocca solo mettermi all'opera!