Agar Agar mon amour

Dall'aperitivo al dolce un menù completo per soddisfare tutti i palati!
Moderatori:Lucia & Momy81
pasquina64
utente senior
utente senior
Messaggi: 801
Iscritto il: 01/02/2012, 16:57
Località: Scansano
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da pasquina64 »

posso fare una domanda forse stupida? ma se nella ricetta di Sve è prevista la mela come addensante, perchè ricca di pectina a che pro usare l'agar agar? io quando facevo la marmellata di fichi mettevo solo mela con la buccia a pezzi e con una mezz'ora di bollitura avevo una marmellata splendida
Sveva
moderatore
moderatore
Messaggi: 9980
Iscritto il: 16/01/2012, 12:21
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da Sveva »

Babette ha scritto:me imbranata :oops: [2/icon_eyes.gif] [2/icon_eyes.gif]
http://www.tibiona.it/

Macrolibrarsi è fighissimo,ma un pò costoso.. :roll:
mi dava la certezza al 100% che l'agar fosse europeo e biologico...
ImmagineImmagine
Sono un Caterpillar con il cuore di Pandoro! (dice Momy......mah!)
Rainy dice : Sveva, vieni qui, dammi la manina e non disturbare le tate che parlano di cose da grandi!
Immagine
Sveva
moderatore
moderatore
Messaggi: 9980
Iscritto il: 16/01/2012, 12:21
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da Sveva »

pasquina64 ha scritto:posso fare una domanda forse stupida? ma se nella ricetta di Sve è prevista la mela come addensante, perchè ricca di pectina a che pro usare l'agar agar? io quando facevo la marmellata di fichi mettevo solo mela con la buccia a pezzi e con una mezz'ora di bollitura avevo una marmellata splendida

hai ragione Dina ma sono andata a naso, nel senso che non avevo la certezza che l'agar funzionasse essendo la prima volta.
c'è anche da dire che io sono allergica al nickel quindi meno mele mangio e meglio sto, ne ho messa una piccoletta e prima di aggiungere l'agar non era affatto densa come il risultato finale.
calcola che allo stato attuale sembra una gelatina industriale ....la mela quel lavoro non lo fa.
ImmagineImmagine
Sono un Caterpillar con il cuore di Pandoro! (dice Momy......mah!)
Rainy dice : Sveva, vieni qui, dammi la manina e non disturbare le tate che parlano di cose da grandi!
Immagine
monica19781
utente senior
utente senior
Messaggi: 4487
Iscritto il: 07/02/2012, 7:55
Località: prov di MB
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da monica19781 »

che cosa meravigliosa.... qui la frutta matura ora e ci ritroveremo fra una settimana con una quantità... da farci un pensierino!
Immagine
Immagine
katy
utente senior
utente senior
Messaggi: 2566
Iscritto il: 31/01/2012, 15:46
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da katy »

Buonissime quelle prugne,le amo [2/icon_syda.gif] pure no marmellata di prugne scure lunedì....
L'agar agar non avevo pensato di usarlo per le marmellate ma lo farò perché ne ho ancora di quello avanzato dalla produzione di gelati di questa estate [2/icon_eyes.gif]
Sveva
moderatore
moderatore
Messaggi: 9980
Iscritto il: 16/01/2012, 12:21
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da Sveva »

posta la ricetta in un nuovo post katy!
ImmagineImmagine
Sono un Caterpillar con il cuore di Pandoro! (dice Momy......mah!)
Rainy dice : Sveva, vieni qui, dammi la manina e non disturbare le tate che parlano di cose da grandi!
Immagine
Daphne
moderatore
moderatore
Messaggi: 8770
Iscritto il: 23/12/2011, 0:34
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da Daphne »

Cioè, ma quante robe fate??? :shock:
Nazipuntina educatamente cattiva - Sveva docet - buahahahah Immagine

Immagine

Immagine
Sveva
moderatore
moderatore
Messaggi: 9980
Iscritto il: 16/01/2012, 12:21
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da Sveva »

non vale perché io sta roba la faccio ad orari assurdi ..... tipo una volta mi è capitato di infornare il pane alle due di notte!
ImmagineImmagine
Sono un Caterpillar con il cuore di Pandoro! (dice Momy......mah!)
Rainy dice : Sveva, vieni qui, dammi la manina e non disturbare le tate che parlano di cose da grandi!
Immagine
eleair
utente senior
utente senior
Messaggi: 1711
Iscritto il: 30/01/2012, 14:41
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da eleair »

A dir la verità qui a casa non usiamo niun addensante...

E viene buona lo stesso!!

Altra cosa: se voi mettete la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sciacquati con alcool per alimenti, li chiudete, li avvolgete in vecchi maglioni di lana e li lasciate raffreddare naturalmente andranno sotto vuoto da soli!
katy
utente senior
utente senior
Messaggi: 2566
Iscritto il: 31/01/2012, 15:46
Contatta:

Re: Agar Agar mon amour

Messaggio da katy »

Sveva ha scritto:posta la ricetta in un nuovo post katy!

La mia ricetta del gelato è per il bimby,in ogni caso appena mi connetto dal pc la scrivo con molto piacere!
Rispondi

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti