Nozze di Cotone o Nozze di Carta?

[fecolina]

le lasagne se le fai le cuoci il giorno prima, sarebbero solo da scaldare velocemente (ma se fa molto caldo le puoi servire temp. ambiente, quelle di crepes sono ottime anche così).
per i polli, quello ruspante cmq lo devi fare a pezzetti prima di cuocerlo secondo me, poi non è che si mangia solo quello quindi io direi che 5 bastano massimo, ovviamente ne metterei più di uno in teglie belle grandi.

però certo devi farli andare la mattina e poi scaldare al momento del pranzo

mentre le salsicce le puoi cuocere a ridosso del pranzo, sforni porti in tavola e nel frattempo che iniziano a mangiare quelle scaldi il pollo

[Sveva]

ah mi ero dimenticata!
ho comprato per l'antipasto anche le olive ascolane e i cremini
tutto da friggere (sigh!)

Dina.. ma tu sei insuperabile...non lo sai? ahahha non credo di riuscire a gestire con un solo forno due pietanze per 30 persone
anche perchè è a pranzo e io alle 11 "mi devo sposare"!

[Lucia]

Io sono sempre pro lasagna e tra il pollo e le salsicce forse sceglierei per la praticità le salsicce in una teglia bella grande ce ne stanno tantissime a differenza del pollo.

Per la lasagna io uso sia le sfogliavelo giovanni rana(di solito perfette per quelle bianche)sia quelle secche della barilla,basta mettere molto ragù e una besciamella un pò più liquida e vengono benissimo in forno morbidissime.
Provate anche con le crepes ma con così tante persone meglio andare di sfoglia già pronta.

[Laura]

ciao a tutte mi inserisco x un pò di consigli... cara sveva per l'antipasto preparati torte salate, rotoli di vari gusti (spinaci e salmone anche se nn so se piace al maritino , prosciutto cotto e philadelphia) tutte cose fatte il giorno prima e tagliate prima di servirle, come primo per così tante persone concordo con chi ti ha consigliato una pasta al forno come le lasagne che ti puoi preparare prima congelare e poi infornare all'ultimo, sul secondo mo ce penso ....... nel frattempo continuo a fare questi fantastici origami

[Sveva]

come avete capito ho schiavizzato un'altra povera fanciulla indifesa....ahahhahah

senti Lauretta ma le torte salate da cuocere li per li o il giorno prima?
perchè se le cuocio prima poi si seccano...o no?

[Daphne]

Ma povera Laura!!!

Le torte rustiche mi ricordo che feco le aveva congelate addirittura per il compleanno di Matteo, quindi puoi anche farti un po' di lavoro in anticipo!

[Nikita]

Ma povera Laura!!!

Le torte rustiche mi ricordo che feco le aveva congelate addirittura per il compleanno di Matteo, quindi puoi anche farti un po' di lavoro in anticipo!

io ieri ne ho fatte due e le ho congelate per domenica

[Sveva]

ma le avete congelate cotte o crude????

[pasquina64]

io congelo tutto cotto anche le lasagne, se no dove sta il bello del farli prima? all'ultimo minuto passo solo in forno caldo per scaldarle un pochino ma con questi caldi basta giusto un niente per portarli alla temperatura giusta, anche perchè se devi cuocere tutto all'ultimo minuto e hai un solo forno come fai con arrosti lasagne e torte salate dovresti avere un forno industriaLE

[Sveva]

no...ok...
apprezzo la praticità ma la pasta sfoglia o briseè scongelata dopo essere stata cotta e poi riscaldata di nuovo è contro la mia religione... non gliela pozz fà!!!!!