Cosa si cucina oggi?

[fecolina]

io per oggi ho le lenticchie cotte in bianco e sto meditando un modo per farci la pasta senza farle in zuppa.
secondo voi mezze maniche con pomodorini zucchine e lenticchie fa schifo?

[Daphne]

Hmmm a me non ispira.
Io oggi a pranzo salmone gratinato, per cena finta parmigiana di melanzane.

[BambinaColorata]

Secondo me non ci può essere niente che cucini tu che faccia schifo!
...Tra l'altro le lenticchie le avete già provate in insalata? Io no, ma mi incuriosivano...

[fecolina]

Secondo me non ci può essere niente che cucini tu che faccia schifo!
...Tra l'altro le lenticchie le avete già provate in insalata? Io no, ma mi incuriosivano...

anche a me, ma non saprei come farla

aiutatemi a trovare un modo per mangiare sti cavoli di legumi....non ne posso più di zuppe e zuppette

[BambinaColorata]

Insalata di lenticchie
Ingredienti
Basilico 12 foglie
cipollotto 1
Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Lenticchie secche 250 gr
Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
Pepe bianco macinato a piacere
Peperoncino fresco piccante 1
Pomodori ciliegino 10
Sale q.b.
Preparazione

Fate bollire le lenticchie in abbondante acqua salata per circa 20 minuti e spegnete il fuoco quando risulteranno ancora croccanti; nel caso voleste mettere in ammollo le lenticchie la sera prima, il tempo di cottura si ridurrà di qualche minuto. Scolate le lenticchie ormai cotte, e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo mondate e tagliate finemente il cipollotto, tritate l’erba cipollina, tagliate il peperoncino a rotelline e i pomodorini in quarti, o in pezzetti ancora più piccoli. In una ciotolina, create un’emulsione con l’olio, il pepe macinato, e il sale.

Ponete le lenticchie ormai fredde in una ciotola capiente: aggiungete gli ingredienti precedentemente preparati, unite il peperoncino e le foglie di basilico spezzettate con le dita (tenetene qualcuna intera per guarnire l’insalata di lenticchie). Condite con l’emulsione di olio e mischiate per bene il tutto aggiustando eventualmente di sale. Servite condendo l’insalata di lenticchie con qualche foglia di basilico fresco.

[fecolina]

non riesco proprio a immaginare che sapore possa avere

[monica19781]

M pasta alla crudaiola
carpaccio grana e rucola

io uova al pomodoro light e crauti bianchi

[Elena]

Insalata di lenticchie... fatta con lenticchie lessate e cipolla fine fine fine!

Io ieri sera riso venere con pescioli e verdure, stasera pasta al pesto, fagiolini e patate come contorno (mica ci ho pensato a far tutto assieme)

[BambinaColorata]

Pranzo coste in insalate.

Cena polpette e patate in padella.

[fecolina]

ieri alla fine ho fatto i sedani con le lenticchie ripassate in padella con un po' di cipolla e pomodorini, bah senza infamia e senza lode, con un po' di pancetta e sale in più sarebbe stata ottima

per cena invece mi sono ripresa, faijtas di manzo con peperoni zucchine e pomodoro con una tortillas e pomodoro di contorno.
a parte la tortillas che non è proprio light ma non è neanche la fine del mondo, non avevo mai considerato che poteva essere un piatto da dieta.
la prossima volta faccio il chili

oggi pasta seppie gamberi scampetti e stracciavocc
cena trancio di tonno fresco scottato in padella con rucola e balsamico