Cosa si cucina oggi?

[Daphne]

Come si fa il rotolo di patate?

[momy81]

rotolo di patate?nulla di più facile ;-).non ci sono dosi,come al solito per le mie cose sperimentali... Devi lessare delle patate,schiacciarle,e quando sono quasi fredde aggiungere 1 uovo (o più,a seconda di quante patate hai,regolati in base alla consistenza)un cucchiaio di grana,sale,pepe e mescoli.su un foglio di carta da forno stendi parte del composto,bagnandoti la mano se serve.per la farcia puoi sbizzarrirti:cotto e mozzarella,tonno e mozzarella,funghi e mozzarella,zucchine e mozzarella...insomma,tutto ciò che ti passa per la testa.poi arrotoli come faresti con uno strudel, passi nel pangrattato, chiudi a caramella in un foglio di pellicola e lo metti in freezer.al momento di usarlo, taglialo a fette.disponile in una teglia leggermente unta e inforna per una decina di minuti a 180gradi (forno già caldo) credimi,sembra lungo e rognoso,ma in realtà una volta presa la mano,è un attimo.io ne preparo 3/4 diversi,visto che congelati durano un bel po'.

[Daphne]

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Lo scongelo in dfrigo, giusto?

[momy81]

ancora meglio...non devi sghiacciarlo!lo tiri fuori dal freezer,qualche minuto che si ammorbidisca e puoi già tagliarlo e infornarlo :). Altro dettaglio importante:il ripieno va tritato piuttosto finemente,altrimenti quando tagli il rotolo si disferà.

[Daphne]

Fighissimo! Lo provo appena ho un attimo.

[katy]

Pure noi facciamo il rotolo di patate con spinaci e fontina di solito.non l'ho mai congelato e ci proveró la prox volta.io di solito l faccio bollire qualche minuto poi una volta freddato lo taglio a fette lo spolverizzo con grana e pane grattugiato e qualche fiocco di margarina e lo lasso in forno sotto al grill

[Lucia]

Stasera devo far fuori le uova e così faccio una mega frittatona al marito con patate e prosciutto,io ne assaggio un pezzetto perchè mi faccio una mega insalatona e pure 2 bruschette .

[Daphne]

Stasera mozzarella di bufala direttamente dalla campania, accompagnata da insalata e crostini! Yeahhhh

[Lucia]

Stasera mozzarella di bufala direttamente dalla campania, accompagnata da insalata e crostini! Yeahhhh

anch'io sulle bruschette metterò la mia amata mozzarella di bufala campana quanto l'adoro .

[momy81]

stasera insalata di pollo freddo con rucola,mela verde e scaglie di mandorle.devo pensare ad un'aggiunta per diego :-S