Patate al forno for dummies

Dall'aperitivo al dolce un menù completo per soddisfare tutti i palati!
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monica19781
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da monica19781 »

180 ° per 40 minuti!! [2/icon_winkle.gif]
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katy
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da katy »

Io le passo in micro e poi in forno con olio,sale e tanto rosmarino.a volte le insaporisco con paprika dolce,pepe nero e poi olio sale
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Lucia
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Lucia »

fecolina ha scritto:quando siamo state al corso di cucina lo chef ci ha spiegato che non andrebbero mai girare e "per l'amor di Dio che è sta storia di sbollentarle!" :lol:
così ci rispose, cmq io con la sua tecnica non mi sono mai trovata perchè secondo me è la stessa di carmine ovvero ci vuole ne cifra d'olio [2/icon_kidra.gif]
io l'avevo già detto faccio quadretti non enormi, metto in una ciotolo e le sciacquo, condisco con olio sale vino bianco uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino, mescolo finchè non mi pare che il condimento sia arrivato ovunque e poi schiaffo in una pirofila con carta forno e non le giro mai.
180° almeno 40 minuti, è importante la quantità di condimento non dev'essere ne troppa ne poca :roll:
Le faccio uguali uguali a te secondo me il trucco di condirle prima in una ciotola e poi metterle in forno è ottimo (però non metto l'aglio),poi cubetti piccoli.
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Lucia »

Il vino bianco inoltre dà un buonissimo sapore e se non hai il rosmarino anche gli aromi per le patate sono ottimi,l'importante è girare tutto il condimento per bene nella ciotola! [2/icon_winkle.gif]
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da fecolina »

Lucia ha scritto:Il vino bianco inoltre dà un buonissimo sapore e se non hai il rosmarino anche gli aromi per le patate sono ottimi,l'importante è girare tutto il condimento per bene nella ciotola! [2/icon_winkle.gif]
yes [2/icon_kidra.gif]
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Luliclè »

mai messo il vino bianco rimedieremo....condite nella ciotola sì però :mrgreen:
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Daphne »

Oh, alla fine ce l'ho fatta, ho usato questa ricetta e sono venute benissimo, ho ricevuto valanghe di complimenti! http://ricette.giallozafferano.it/Patate-al-forno.html
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Luliclè »

quindi niente vino, niente condimento nella ciotola e soprattutto le hai sbollentate per qualche minuto prima?? erano davvero croccanti?
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da Daphne »

Erano perfette Luliclè, tipo quelle del ristorante! Croccanti fuori e morbidissime dentro.
Sbollentate per 5 minuti, sì.
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katy
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Re: Patate al forno for dummies

Messaggio da katy »

pure io mai usato il vino però le condisco prima e se nn le metto in micro le lascio a bagno un bel po'...
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