La "vostra" insalata di riso (e di pasta)


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Messaggio 21/07/2015, 9:57

La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

in estate durante il giorno fa caldo, perciò cerco sempre di preparare la sera o al massimo la mattina presto qualcosa che si conservi, come le insalate di riso e pasta.
ma credo che ogni famiglia abbia una sua propria versione e anche di più....come sono le vostre?

ad esempio, ecco la mia insalata di riso:
riso, che può essere integrale,tai,rosso,jasmine,anche misto...mai normale!
pomodori
qualche sottaceto,variabile tra giardiniera e barattolo pronto light per insalata
mais
funghetti o cipolline,se le ho
cubetti di formaggio
tonno o prosciutto cotto
un pò di succo di limone
olio evo
maionese

varianti "segrete" 8-)
basilico!!!aggiunge davvero qualcosa di speciale
pomodorini semisecchi,buonissimi...occhio,non quelli secchi,ma SEMISECCHI:non è la stessa cosa!
zucchine arrostite
uovo sodo
ricotta marzotica
cacio freschissimo
yogurt condito con sale,pepe,olio anziché o al posto della maionese

variante raffinata con riso venere
con gamberi,frutti di mare,seppia o polipo [2/icon_keel.gif] [2/icon_keel.gif]
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Messaggio 21/07/2015, 12:36

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

Io l'ho fatta ieri, di solito vado sul semplice

Uso un condiriso, metto tonno e un po' di formaggio a cubetti (asiago o mozzarella di solito)

Mia mamma ci mette anche le uova..
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Messaggio 21/07/2015, 15:47

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

Le mie insalate fredde sono a base di farro,orzo,o riso integrale, o rosso o venere.
I condimenti variano soprattutto in base alla dispensa :lol: comunque solitamente uso il condiriso a cui aggiungo tocchetti di formaggio,pomodorini,basilico,cubetti di prosciutto cotto o tonno.
Un'insalata di pasta molto buona e sfiziosa sono le farfalle (o altro formato) con prosciutto crudo, rucola e melone
sveva dice..."tutt'unpuntoevirgola" Immagine
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Messaggio 21/07/2015, 17:37

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

Anch'io faccio il farro.. Solo con i pomodorini però!
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Messaggio 21/07/2015, 19:20

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

Io uso spesso l'orzo, perche' ne adoro la consistenza :mrgreen:

Spesso mischio anche orzo e riso :roll: e poi ci aggiungo tutto quello che trovo nel frigo :mrgreen:

Sul sito di Jamie Oliver ho trovato una ricettina carina: riso integrale, gamberetti e avocado (ultimamente lo uso dovunque). Io l'ho provata e ci ho aggiunto anche qualche pomodorino tipo pachino, siccome li avevo da finire. Il risultato e' stato positivo [2/icon_super.gif]
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Messaggio 21/07/2015, 21:11

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

Adoro le insalate di riso ,orzo e farro slurp :-p
Io ci metto ciò che ho in frigo oppure i condiriso leggeri.Aggiungo anch'io il basilico e i pomodorini o la mozzarella, con questo caldo è perfetto.
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Messaggio 22/07/2015, 10:15

Re: La "vostra" insalata di riso (e di pasta)

amo l'avocado, ho iniziato ad apprezzarlo perchè era nella mia dieta,specie per farci il guacamole [2/icon_keel.gif]

riguardo l'insalata di pasta,la preferisco molto semplice.
pomodorini basilico e cacio grattuggiato(che qui da noi è un formaggio semi fresco molto adatto all'estate,bello bianco,delicato ma saporito)
mi piace variare con la pasta:farfalle,paccheri,orecchiette(buonissime!)...in genere uso pasta integrale,kamut,farro,cappelli. :roll:
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