Cucina Vegan

Dall'aperitivo al dolce un menù completo per soddisfare tutti i palati!
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Daphne
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Lucia ha scritto:ma vegetariani nel senso che se vi preparo una lasagna mi schifate o nel senso che siete elastici e ognitanto sgarrate? :roll:
Ecco, lo stavo per aggiungere: dato che io dietro non ho nessuna remora etica-animalista, queste indicazioni le tengo per la cucina di casa mia e basta. Per mangiare fuori (ma anche per il menù del nido di samu o per i nostri pranzi in ufficio), restiamo tendenzialmente onnivori. In questo modo riduciamo fortemente il consumo di proteine animali, senza eliminarlo del tutto. Ma sono sicura che anche così dal punto di vista del benessere ci guadagniamo di brutto. [2/icon_winkle.gif]
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Lucia
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Lucia »

Daphne ha scritto:
Lucia ha scritto:ma vegetariani nel senso che se vi preparo una lasagna mi schifate o nel senso che siete elastici e ognitanto sgarrate? :roll:
Ecco, lo stavo per aggiungere: dato che io dietro non ho nessuna remora etica-animalista, queste indicazioni le tengo per la cucina di casa mia e basta. Per mangiare fuori (ma anche per il menù del nido di samu o per i nostri pranzi in ufficio), restiamo tendenzialmente onnivori. In questo modo riduciamo fortemente il consumo di proteine animali, senza eliminarlo del tutto. Ma sono sicura che anche così dal punto di vista del benessere ci guadagniamo di brutto. [2/icon_winkle.gif]
Ah ok mi sembra un ottimo compromesso! [2/icon_super.gif]
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Rainyday »

Daphne ha scritto:
Lucia ha scritto:ma vegetariani nel senso che se vi preparo una lasagna mi schifate o nel senso che siete elastici e ognitanto sgarrate? :roll:
Ecco, lo stavo per aggiungere: dato che io dietro non ho nessuna remora etica-animalista, queste indicazioni le tengo per la cucina di casa mia e basta. Per mangiare fuori (ma anche per il menù del nido di samu o per i nostri pranzi in ufficio), restiamo tendenzialmente onnivori. In questo modo riduciamo fortemente il consumo di proteine animali, senza eliminarlo del tutto. Ma sono sicura che anche così dal punto di vista del benessere ci guadagniamo di brutto. [2/icon_winkle.gif]
Stessa cosa che faccio io :grin:
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Daphne
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Gli ultimi esperimenti ben riusciti:

- http://genitoriveg.com/farro-derrore (solo che al posto dei fagioli io ho usato le lenticchie) si sono leccati tutti i baffi
- http://ricette.giallozafferano.it/Pasta ... fiore.html senza formaggio e con questa besciamella http://www.greenme.it/mangiare/vegetari ... la-in-casa (la prima, ma con il latte di riso). Anche qui, standing ovation.
- Piadina con hamburger di lenticchie, qui ho messo insieme tante ricette diverse, ma sono piaciute motloi anche loro.
- http://www.veganblog.it/2010/12/19/torta-alle-pere/ però al posto dei pinoli ho messo le noci frullate e non ho messo crema di mandorle (ah, e invece dello zucchero di canna ho usato lo sciroppo d’agave). E se la sono spazzolata in mezza giornata.
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Continuo ad aggiornare: questo weekend abbiamo sperimentato questa (semplicissima) ricetta che ha fatto furore tra grandi e piccinO: http://www.cucina-green.com/2014/05/pol ... nzana.html

Io le ho cotte al forno, stra-approvate.
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Lucia »

Uh ste polpette mi ispirano molto!
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Lucia ha scritto:Uh ste polpette mi ispirano molto!
Sono semplicissime Luci e davvero gustose!
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Altro esperimento ben riuscito: http://poverovegano.tumblr.com/post/335 ... esettimana
(la quantità di latte giusta è quella nella versione in inglese - e meno male che me ne sono accorta...)
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Soleluna »

Questo topic mi ispira un casino, devo provare qualcosa!
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Re: Cucina Vegan

Messaggio da Daphne »

Soleluna ha scritto:Questo topic mi ispira un casino, devo provare qualcosa!
Si, è davvero un modo di verso di sperimentare in cucina, che vale comunque la pena imparare anche solo per "variare" un po'. ;)
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