Menù di nozze Vegan


Come districarsi con stile fra un canapè e una forchettina per lumache!
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Messaggio 20/08/2013, 9:50

Menù di nozze Vegan

Nel passato lavorativo mi è capitato spesso di ricevere richieste di menù speciali per vegetariani e vegani, per quei 2 o 3 invitati, quasi mosche bianche, che sono sempre presenti nei banchetti nuziali.

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zankyou

Quello che un tempo era "la nicchia" oggi sta prendendo sempre più piede, a scegliere una vita eco-friendly strizzando l'occhio all'etica sono sempre più persone e allora stamattina ho pensato di scrivere un post in tema pensando a dei menù senza l'utilizzo di animali e loro derivati (compresi latticini, uova e miele)

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lauraeventos.blogspot.com

APERITIVO:
BARCHETTE DI INDIVIA CON RATATOUILLE
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pianetadonna


pasta sfoglia vegan, qui la ricetta: http://www.veganhome.it/ricette/prepara ... a-sfoglia/

VOL AU VENT CON VERDURE O PATE' DI VERDURE (sempre con sfoglia vegan)
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alice tv. montorsino

VERDURE FRITTE (senza pastella)
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Messaggio 20/08/2013, 10:12

Re: Menù di nozze Vegan

ANTIPASTI:
(dalle ricette postate eliminate ovviamente il parmigiano)

FARRO ALLO ZAFFERANO CON SALSA DI CAVOLO ROSSO
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qui trovate anche la ricetta, semplice ma di grande effetto: http://www.ricettefarro.it/farrisum-all ... rosso.html


oppure...
ZUPPA DI FARRO ALLA CONTADINA
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http://www.ricettefarro.it/zuppa-di-far ... adina.html

CESTINI DI PASTA SFOGLIA VEGAN CON CIPOLLINE IN AGRODOLCE
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ricettepercucinare
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Messaggio 20/08/2013, 13:12

Re: Menù di nozze Vegan

per quanto riguarda i PRIMI possiamo sbizzarrirci o rimanere sulla tradizione eliminando sempre gli elementi di origine animale

LINGUINE AL PESTO DI MANDORLE
qui la ricetta http://ricette.giallozafferano.it/Lingu ... dorle.html
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cucchiaio.it

BAVETTE ALLA CREMA DI ASPARAGI (con latte di soia)
qui la ricetta: http://www.veganhome.it/ricette/primi/b ... -asparagi/
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farmaciacomunalecorbetta.com

oppure una vellutata
qui nella foto è di lenticchie rosse
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tavolartegusto.it
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Messaggio 20/08/2013, 14:16

Re: Menù di nozze Vegan

sempre molto scenografica è l'idea di presentare risotti o zuppe dense all'interno di vegetali scavati
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corriere.it
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Messaggio 26/08/2013, 11:03

Re: Menù di nozze Vegan

SECONDI:
CAPPELLE DI FUNGHI RIPIENE CON COUSCOUS ALLE VERDURE
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studio360gradi.it

FAGOTTINI DI VERZA RIPIENI DI FUNGHI E RISO ALLO ZAFFERANO
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veganblog.

GAZPACHO DI BARBABIETOLE:
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qui la ricetta
http://www.veganblog.it/2011/04/06/gazp ... babietole/

POMODORI CON CREMA DI CANNELLINI AROMATIZZATIO ALLA MENTA:
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Qui la ricetta:
http://www.veganblog.it/2013/08/07/crem ... lla-menta/

VERDURE RIPIENE CON TOFU E CURRY:
QUI LA RICETTA
http://www.veganblog.it/2013/08/23/verdure-ghiottone/
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Messaggio 26/08/2013, 11:07

Re: Menù di nozze Vegan

FAVE CON MENTA E LIME:
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qui al ricetta
http://www.veganblog.it/2013/06/06/fave ... ta-e-lime/

CARCIOFI AL LIMONE CON MIGLIO
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QUI LA RICETTA
http://www.veganblog.it/2013/04/15/carc ... on-miglio/
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Messaggio 26/08/2013, 16:49

Re: Menù di nozze Vegan

DOLCI:
TORTA CIOCCOLATO E COCCO
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veryveryvegan.com
qui la ricetta: http://www.ricetteveg.com/2013/08/chocococcocake.html

cuor-budino cioccolato e cocco
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qui la ricetta: http://www.ilgolosomangiarsano.com/budi ... valentino/
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Messaggio 26/08/2013, 16:50

Re: Menù di nozze Vegan

TORTA CAKI CAFFE' E CIOCCOLATO:
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Ricetta:http://www.ricetteveg.com/2010/11/torta-kaki-caffe-e-cioccolato.html
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Messaggio 26/08/2013, 16:53

Re: Menù di nozze Vegan

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Messaggio 26/08/2013, 17:22

Re: Menù di nozze Vegan

VEGAN CREME BRULEE
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theniagaralocal.com
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amazhang

http://www.ricetteveg.com/2013/01/vegan ... rulee.html
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