La torta al formaggio di Anna Moroni.

[Lucia]

Prima di venire a lavoro ho visto questa ricettina alla prova del cuoco ma non ho preso gli ingredienti perchè andavo di corsissima.
Ora l'ho trovata su internet,per Pasqua o pasquetta è perfetta da mangiare con del buon salame.

Ingredienti:
INGREDIENTI

4 uova intere
4 rossi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio
75 g di burro
250 g di latte
750 g di farina
200 g di grana grattugiato
100 g di groviera
125 g di pecorino
125 g di lievito di birra
1 bustina di lievito in polvere per dolci

PREPARAZIONE

Scaldare il latte con i cubetti di lievito, senza far bollire;
Sbattere con le fruste i quattro rossi e le 4 uova intere;
Aggiungere il sale e lo zucchero, due cucchiai d’olio ed il burro a pezzetti e temperatura ambiente;
Unire il latte ai rossi sbattuti;
In una ciotola grande, mettere la farina setacciata, il grana, il pecorino, bustina lievito;
Unire entrambi i composti e mescolare il tutto per bene;
Mettere il composto ottenuto su un tagliere ed unire con la groviera tagliata a cubetti;
Imburrare tre forme da plumcake oppure un unica teglia grossa;
Dividere l’impasto ed accendere il forno a 40°C per 45 minuti;
Dopo alzare a 200°C, senza togliere, per altri 45 minuti;

Preparare la torta per 2-3 giorni prima e conservare in una bustina di alimenti in frigo.
fonte: http://www.ricettepercucinare.com/magaz ... moroni.htm

[Daphne]

Marò dev'essere buonissima!!!

[monica19781]

potrei morire!!

[Lucia]

Secondo me per un pic nic con il salame è la morte sua!

[Sveva]

la pizza di Pasqua al formaggio è tipica dell'Umbria, da me non si usa... strano data la vicinanza!
però io la compro dal fornaio quando vengo in ufficio e sono a posto!

[Marzadark]

Secondo me per un pic nic con il salame è la morte sua!

Straquoto assolutamente!!!
Noi ogni anno la compriamo per la colazione di Pasqua