Red Velvet cake: la conoscete?

[momy81]

a me perplime l'accoppiata aceto+bicarbonato...ma il sapore ne risente?idem per il colorante.
scenografica lo è sicuramente come torta...non risulta troppo "sintetica"?????

[fecolina]

secondo me un po' si sente, unito anche all'acidità del latticello, gli da un po' di retrogusto particolare, però per il fatto del colorante sono d'accordo sai non la ripeterò spesso proprio per questo motivo, ce ne va davvero molto per farla venire rossa e se non lo metti tanto vale fare un'altra torta al cacao

[Babette]

alla sinteticità si può porre tranquillamente rimedio.
ad esempio, mi sono accontentata di una sola fialetta di rosso,e liquido, che credo sia meglio, giusto per l'evento insomma.
poi si può sostituire con succo di barbabietola,dell'alchermes o una bella pure di fragole...e qua credo che si arriverebbe allo sballo totale.....

comunque...dato che l'impasto è interessante per la sua morbidezza che non necessita di bagna,credo che lo rifarò perlappunto al cioccolato!!!!
naturali&contenti!

[Linduccia]

mi inchino
siete bravissime
eli stai troppo bene con nubo taglio
fecolina i tuoi cupcakes sono belliiiiii