cena 11 marzo ex colleghi

[Marzadark]

Ragazze urge il vostro aiuto/consiglio... domenica 11 ho una cena con le mie ex colleghe di lavoro e i loro rispettivi mariti, in totale siamo 8 e avevo pensato....
ANTIPASTO: fettine (rotelle) di baguette al forno con funghi e mozzarella e prosciutto e mozzarella,
antipasto misto con prosciutto mozzarella di bufala, salame ungherese e vari tipi di formaggio. Magari anche qualche melanzana sott'olio fatte da me.

PRIMO: Mezze maniche carciofi e pancetta oppure, radicchio e pancetta?

SECONDO: Patate al forno con polpettine di melanzane ripiene alla provola, e polpettine di carne.

CONTORNO: Finocchi al pinzimonio.

DOLCE: Tiramisù

Nel complesso mi soddisfa, vorrei integrare o variare qualcosa nell'antipasto... secondo voi???

[Sveva]

Ragazze urge il vostro aiuto/consiglio... domenica 11 ho una cena con le mie ex colleghe di lavoro e i loro rispettivi mariti, in totale siamo 8 e avevo pensato....
ANTIPASTO: fettine (rotelle) di baguette al forno con funghi e mozzarella e prosciutto e mozzarella,
antipasto misto con prosciutto mozzarella di bufala, salame ungherese e vari tipi di formaggio. Magari anche qualche melanzana sott'olio fatte da me.


io di antipasto, magari, farei qualcosa di "cucinato" piuttosto che l'affettato.....
quanto tempo hai per prepararti?
PRIMO: Mezze maniche carciofi e pancetta oppure, radicchio e pancetta?

SECONDO: Patate al forno con polpettine di melanzane ripiene alla provola, e polpettine di carne.

CONTORNO: Finocchi al pinzimonio.

DOLCE: Tiramisù

Nel complesso mi soddisfa, vorrei integrare o variare qualcosa nell'antipasto... secondo voi???

[Marzadark]

mi hanno chiamato oggi pomeriggio chiedendomi di fare a pranzo... quindi tempo a disposizione solo la mattina. Tu che proporresti Ele di cucinato?

[Sveva]

dei piccoli fagottini di pasta sfoglia magari? li prepari e li inforni poco prima dle loro arrivo...belli caldi!

[Lucia]

Oppure delle mini quiche sempre di pasta sfoglia,una delle mie preferite è patate,funghi e provola.

[dareia]

Oppure delle mini quiche sempre di pasta sfoglia,una delle mie preferite è patate,funghi e provola.

Quoto... questo mi sembra un antipasto buonissimo e molto simpatico da presentare... me la segno pure io l'idea delle mini-quiches!!!!

[Marzadark]

l'idea è mooolto gustosa e mi piace un sacco... perdonate però la mia ignoranza, che sono le mini quiche?

[Sveva]

la quiche è una torta salata fatta con pasta sfoglia o brisèe, ripiena di verdure, uovo e formaggio fresco.

[Lucia]

Questa è una mini quiche:
http://www.gustoblog.it/post/5566/ricet ... di-salmone

a questo indirizzo ce n'è una al salmone,io però non uso la besciamella ma un composto di panna e uova di solito 2 uova e 200ml di panna mescolati con parmigiano sale e pepe.Per far quella con patate e funghi faccio bollire le patate(non devono esser troppo molli)le taglio a rondelle,metto uno strato di patate sulla pasta sfoglia stesa sulla teglia coperta da carta da forno poi un pò di sale e pepe e parmigiano,delle fettine sottilissime di provola o scamorza(io uso i veli)poi uno strato di funghi fatti saltare in padella e un altro strato di patate con parmigiano,infine aggiungi il composto di uova e panna,in forno a 200° x 30 min.circa,puoi farla anche la sera prima e poi riscaldarla un pochino è buona anche tiepida.

[Nikita]

io fareiuna parmigiana di zucchine di contorno, perche' lavare e tagliare finocchi per 11 persone e' masochismo!!